シロアリの味は〇〇！？実際に食べて確かめてみた！

Bugma

いま話題の「昆虫食」が気になったので、今回は「シロアリ」を食べてみることにしたよ！

よく家を食べちゃうって言われるあのシロアリ？

Yome

Bugma

そうそう！今回はシロアリの１形態である「羽アリ」を試してみるよ。

そうなんだ～。まぁ、私は遠慮しておくね…。

Yome

そもそもシロアリとはどんな昆虫？

日本でも朽ち木を食べることで有名なシロアリ。

名前から普通の黒いアリの仲間と思われがちですが、実は全く違う種類の昆虫です。

シロアリ（羽アリ）[*1]

Bugma

普通のアリはハチの仲間だけど、シロアリは「ゴキブリ」の仲間とされているんだよ！

えぇーー！！ゴキブリぃ！！？（食べなくてよかった…汗）

Yome

そうはいっても、家などにいるゴキブリとは形も生態もかなり違います。

シロアリは朽ち木を分解できる数少ない生き物で、自然界においてはとても重要なリサイクルの役割を担っています。

また、普通のアリと同じく、大きな巣とコロニーを形成する社会性のある昆虫です。

兵隊アリや働きアリなどの役割がありますが、繁殖時には羽をもった個体（羽アリ）が出てきます。

アフリカなどでは、このシロアリの羽アリを捕まえて食用にする文化をもつ地域があるのです。

シロアリの味を実際に食べて確かめてみた！

今回、シロアリの味を確かめるため、BugsFarm（バグズファーム）の"Flying Termites 15g"をオンラインで購入しました！

この"flying termites"というのは、「羽シロアリ」という意味です。

昆虫食として扱われているのも、アフリカで食べられているのと同じ形態のものということですね。

アーモンドのようなナッツ系の風味

そんな羽のあるシロアリを、さっそく実食してみました！

「シロ」アリと言いつつも、けっこう黒っぽい見た目です。

羽もはっきりとは残ってないので、普通のアリみたいでした！

Bugma

それでは、小さいので手に取って頂きまーす！

（ゴキブリ…じゃなくて）シロアリの味はいかが？

Yome

Bugma

アーモンドみたい！甘味もあってジューシーだね。

シロアリはカシューナッツに似ていると表現されることもあるようですが、やはりナッツのような風味でした。

酸味や苦味もまったくなく、後味もまろやかで言うことなしの美味しさです！

サクサクしつつもまったりとした味わい

Bugma

このサクサクした食感はクセになりそう！

シロアリはそこまで硬い甲殻に覆われているわけではありませんが、ドライスナックなのでサクサクした軽い食感が楽しめます。

それでいてジューシーでまったりした味わいなので、例えるなら天かすを食べているような感じです。

結論：風味も食感もよいのでとてもおすすめ！

見かけによらず（？）、脂肪分が多めで濃厚な味わいが特徴的でした。

ただ、後味に嫌な感じはなく食感も軽いので、飽きずに食べられます！

風味もナッツのようなので、お菓子やスナックとして食べるのに最適だと思いました。

シロアリをより美味しく楽しむ食べ方

そのままでも美味しいシロアリですが、より美味しく楽しむための食べ方を紹介します！

1. スナックとしてお酒と一緒に

シロアリのまったりとした味わいとサクサクの食感は、お酒のおつまみには最高です！

個人的にはビールにすごく合うと思います。

今回食べたドライスナックには塩味もついているので、まずはそのままお酒と一緒に楽しんでみることをおすすめします🍺

2. ジューシーで香ばしい揚げ焼き

こちらは昆虫食ショップbugoom（バグーム）がおすすめしている食べ方です。

私もオリーブオイルで作ってみましたが、ジューシーさと香ばしさ、そしてサクサク食感に磨きがかかってさらに美味しくなりました！

３分もあればできる手軽さもポイントですね。

シロアリの栄養価｜高タンパクでミネラルが豊富！

ゴk……シロアリが美味しいのは分かったけど、栄養は入ってるの？

Yome

Bugma

もちろん！シロアリは食用昆虫の中でもかなり栄養価が高い昆虫なんだよ。

以下の表は、100gあたりの主要な栄養素について牛肉と比較したものです。

タンパク質と脂質は牛肉の２倍以上

タンパク質・脂質については、最大で牛肉の２倍以上含まれています！

優秀なタンパク源として、トレーニングをする人にもおすすめしたい食材です。

また、この脂質の高さが、あのまったりした独特の味わいの秘訣のようですね。

鉄・亜鉛といった必須ミネラルがケタ違いに多い

亜鉛は最大で牛肉の4.5倍、鉄にいたっては、なんと最大で牛肉の97倍も含まれています！

鉄分が豊富とされる豚レバーと比較しても、シロアリにはその９倍近い鉄が入っているんです。

※豚レバーに含まれる鉄分は13mg/100g [*4]

鉄については、一般社団法人オーソモレキュラー栄養医学研究所のホームページで以下のように説明されています。

鉄欠乏症は世界的にもっともよく見られる栄養問題のひとつです。

現在、もっとも軽い潜在性鉄欠乏症とよばれる状態でも、実はうつ病などと関わる重要な状態であることが知られるようになってきました。

引用："一般社団法人オーソモレキュラー栄養医学研究所 - 鉄" [*4] 

このように、人体に必須のミネラルを効率よく摂取できる点で、シロアリはとても優れた栄養食品といえます。

栄養バランスの偏りには注意

優秀な栄養源であるシロアリですが、必ずしも栄養バランスが完璧とはいえないのも事実です。

とくに、鉄は過剰にとると他のミネラルの吸収を阻害するともいわれています。

また、飽和脂肪酸も多めなので、生活習慣病の懸念のある人はとりすぎに注意です。

シロアリに限ったことではありませんが、一つの食材に偏らず、バランスの良い食事を心がけたいですね。

昆虫食を買うならbugoomがおすすめ！

昆虫食をあつかうショップはいくつかありますが、個人的におすすめなのはbugoom（バグーム）というショップです。

bugoomをおすすめする理由は、以下の３つです。

初心者でも20種類以上の昆虫食を楽しめる

bugoomでは、20種類以上もの昆虫食をあつかっています。

しかも、すべてドライスナックかパウダーとして加工されているので、初心者でも食べやすい商品です。

初めて昆虫を食べてみる人にとっては、とてもおすすめのショップです。

私が実際に試食したbugoomの昆虫食レポートは以下で紹介しているので、ぜひチェックにしてみてください！

オンラインで気軽に購入できる

食用昆虫を取りあつかう実店舗やレストランもありますが、国内ではまだまだ少ないです。

bugoomであれば、オンラインストアでいつでも気軽に購入することができます。

とくに、bugoomのオンラインストアは商品ラインナップが分かりやすく説明も丁寧です。

自宅に取り寄せれば、誰かに見られることなくじっくり昆虫食を楽しむことができますよ！笑

厚労省の許可を得ているので安心・安全

「そもそも昆虫って安全な食べ物なの？」という疑問をもつ人もいるかと思います。

ですが、bugoomであつかう昆虫食は、すべて厚生労働省の認可を得て安全性が保証された食品です。

甲殻類アレルギーをもつ人は食べられない点は注意が必要ですが、それ以外は安心して楽しむことができます。

まとめ

今回、家屋の食害で悪名高いシロアリを実際に食べて、その味を確かめてみました！

ナッツ系の風味とまったりした味わいが特徴の、とても美味しい昆虫でした。

食感もいいのでお酒のおつまみにも最適ですし、揚げ焼きにすればさらに美味しく食べられます。

シロアリなどの昆虫食をあつかうショップはいくつかありますが、初心者でも食べやすく加工されたbugoomがおすすめですよ！

ぜひこの記事の内容を参考に、ご自分でも昆虫食を楽しんでみてください😄

参考文献

*1: "Edible dehydrated Termite Alates", Thailand Unique, 2020/9/1, https://www.thailandunique.com/edible-insects-bugs/edible-flying-termites

*2: JohnN.Kinyuru et al., Nutrient composition of four species of winged termites consumed inwestern Kenya, Journal of Food Composition and Analysis, 30, 2013, 120-124

*3: "アメリカン・ビーフに含まれる栄養成分", アメリカン・ビーフ&アメリカン・ポーク公式サイト, 米国食肉輸出連合会, 2020/9/1, https://www.americanmeat.jp/csm/knowledge/beef/beef_composition.html

*4: "鉄", 一般社団法人オーソモレキュラー栄養医学研究所, 2020/9/1, https://www.orthomolecular.jp/nutrition/fe/